地元の食材について熱く語ってみませんか？

麺が太い、コシが強い、加水率が低いやや茶色……などなど、
武蔵野うどんで有名な東村山市「つむじ」近辺にも、
「うどん大好き！うどんとなると語らずにはいられない！」という人も多いはず。

なぜ、東村山はうどん文化圏か？
武蔵野台地は関東ローム層に覆われている？
「翼壮式麦栽培」とは？

つむじに集まって、うどんについて大いに語り合いましょう！
最後はうどんをみんなで美味しくいただきます♪